西安刀削麺酒楼「油抜刀削麺」

　ランチメニューも増えてきた本厚木店です。
　21時に来店した所、ほぼ満席で賑やかでした。

　「油抜（ユーポー）刀削麺（中）」680円。香菜抜きで注文。
　カップ麺に似た香ばしい匂いがします。辛さはそこそこに、麺が熱々です。
　五香粉のような爽やかな風味と、辛さを両方持ち合わせたスパイスで、見た目は真っ赤。
　メニューには、ニンニクがどう、とか書いてありましたが、ニンニクの風味はあまりしません。
　「油抜刀削麺」は、ラーメン屋で言う所の「油そば」で、スープはありません。絡められたタレは、甘酸っぱいです。
　麺の上に、大量の千切りキャベツが載っており、麺でモチモチ、キャベツでシャキシャキした食感です。
　具はキャベツのみなので、もう少し具が何かあると、なお良いのですが。
　総評は、辛さ、酸っぱさ、爽やかさを兼ね備えていて美味しいです。辛いのが平気な人には、オススメです。