らーめん研究所ドレファラシド「8番ホワイト」

ドレファラシド - 基本情報 - Google+

　めんやの近くにあるお店です。
　この店はラーメンの味に番号を付けていて、8番はデフォルトの味噌ラーメンより50円高く、「マイルドでミルキーな味噌ラーメン」とのこと。
　12時の来店でカウンターは、ほぼ満席、テーブル席には、連れ客が2組、と上々の入り。

　「8番ホワイト」850円。
　固さの指定ができるので、固めで注文。
　この店は中華鍋で野菜を炒めて、その鍋にスープ（ダシ）を投入。鍋の中で味噌を溶いて、麺の入った丼に注ぐ、という方法で作っているのが特徴的です。
　四角い縮れ麺が、スープに良く絡みます。
　スープは確かにクリーミーで、飲んでも喉に塩辛さはきません。ニンニクとの相性も良好で、パンチが効いてまた違う味わいになります。
　具の火加減は丁度良いです。チャーシューではなく、挽肉でこれはあまり存在感が無いのは残念ですが、モヤシ、メンマ、長ネギがたっぷり入っていて、食感が良いです。
　総評は、価格相応。
　味噌ラーメンは好きだけど、塩辛かったり、唐辛子の入ってるのは嫌、という人にはオススメできます。